cake celeri 001

Ingrédients:

- 1 céleri rave de taille moyenne
- 2 c.s. de tahin (purée de sésame)
- 50 ml d’huile d’olive
- 150g de farine de blé
- 50g de maïzena (ou autre fécule)
- 1 c.c. de bicarbonate de soude
- 1 c.s. de vinaigre de cidre
- 200 ml de lait végétal (ou d’eau à défaut de lait végétal)
- 1 poignée de graines de courge
- sel, poivre

Préparation:

1. Eplucher et couper en petits dés le céleri rave. Les faire cuire à l’eau ou à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

2. Préchauffer le four à 180°C.

3. Dans un saladier, mélanger le reste des ingrédients. Égoutter le céleri. L’ajouter au mélange. Saler, poivrer.

4. Verser le mélange dans un moule à cake et placer au four pendant 45 minutes.