avril 2015

Archive mensuelle

Chili con quinoa

Créé par le 06 avr 2015 | Dans : Plats, Sans oeufs, Sans produits laitiers, Vegan

Recette prise ici: http://www.ptitchef.com/recettes/chili-con-quinoa-fid-733594 et pas encore testée

Ingrédients:

- 1 gros oignon émincé
- 2 gousses d’ail
- 1 c.c. de chili en poudre
- 1 c.c. de sucre complet
- 500 g de courge butternut (épluchée et lavée) coupée en gros cubes
- 450 ml de sauce tomate de préférence bio
- 100 g de quinoa
- 400 g de haricots rouges cuits
- Un peu de coriandre ciselée
- 1 c.s. d’huile d’olive
- Sel au goût

Préparation:

1) Bien rincer le quinoa et réserver.

2) Faire revenir l’oignon émincé et l’ail dans l’huile d’olive. Ajouter la poudre de chili et mélanger pendant une minute environ, puis ajouter les cubes de courge, le quinoa et la sauce tomate. Mélanger, ajouter le sel, le sucre et environ 50ml d’eau.

3) Couvrir et laisser mijoter 10 à 15 minutes. Une fois la courge et le quinoa cuits, incorporer les haricots rouges et mélanger. Laisser la sauce s’épaissir en augmentant légèrement le feu.

4)Au moment de servir, parsemer de coriandre.

Gâteau fourré à la crème de mûre

Créé par le 06 avr 2015 | Dans : Desserts, Pour le goûter, Sans produits laitiers

Recette prise ici et adaptée aux ingrédients que j’avais à portée de main:

http://cuisipat.canalblog.com/archives/2013/04/28/27008286.html?fb_ref=Default

Gâteau fourré à la crème de mûre dans Desserts vrac-005-300x225vrac 008

Ingrédients :

Pour le gâteau :

- 200 g de farine de blé T 80
- 30 g de son de blé
- 50 g de sucre complet
- 2 oeufs
- 5 c.s. d’huile d’olive
- 2 c.c. de cannelle en poudre
- 2 c.c. de poudre d’orange (ou de zeste)
- 2 c.s. de purée d’amandes (à défaut, de poudre d’amandes)
- 1 pincée de sel
- 1 c.c. de bicarbonate de soude

Pour le fourrage mûre :

- 2 c.s. de crème d’amandes
- 2 gouttes d’huile essentielle d’amande amère
- 2 c.s. de confiture de mûre

Préparation:

1) Dans un bol, verser la farine, le son d’avoine, la noisette,  le sucre, le sel, le bicarbonate, les œufs battus et l’huile d’olive.

2) Mélanger la pâte. Ajouter de l’eau si nécessaire pour obtenir un mélange un peu fluide.

3) Cuire pendant 30 minutes à 180°.

4) Sortir le gâteau et laisser refroidir.

5) Pour le fourrage, mélanger tous les ingrédients. Couper le gâteau en deux, dans le sens horizontal. Tartiner généreusement la base de crème et poser la seconde partie du gâteau par-dessus.

6) Une crème, au beurre de noisettes par exemple, accompagnera très bien ce gâteau à déguster en dessert ou au moment du goûter.

 

Petits pains sablés à l’orange, fourrés au chocolat noir (Vegan)

Créé par le 06 avr 2015 | Dans : Pour le goûter, Sans oeufs, Sans produits laitiers, Vegan

Recette prise ici:

http://www.veganwiz.fr/2012/05/31/petits-pains-sables-a-lorange-fourres-au-chocolat-noir-vegan-2/

Ingrédients pour environ 20 petits pains:

- 100 gr de farine complète 5 céréales
- 100 gr de farine de blé T45
- 30 gr de maïzena
- 25 gr de poudre d’amande
- 50 gr de sucre blond en poudre
- 3 cl de sirop d’agave
- 1 pincée de sel
- 1 c.c. de bicarbonate de soude
- 8 cl d’huile d’olive
- 4 c.s. de crème de riz
- 1 c.s. d’extrait d’orange
- 60-70 gr de chocolat noir

Préparation :

1) Dans un saladier, mélanger les farines, la maïzena, la poudre d’amande, le sucre, le bicarbonate et le sel.

2) Ajouter le sirop d’agave, l’huile, l’extrait d’orange et la crème de riz. Mélanger tous les ingrédients puis pétrir avec les doigts afin d’obtenir une pâte homogène.

3) Former des petits boudins d’environ 8 cm de long. Les aplatir et disposer au centre une barrette de chocolat. Rabattre les bords et façonner des petits pains.

4) Préchauffer le four 10 mn à 180° C.

5) Badigeonner la plaque de cuisson d’un peu d’huile neutre puis saupoudrer de farine. Placer les pains dessus.

6) Cuire pendant 15 mn à 180° C.

Les douceurs de vivre de l'... |
univers du du cigare |
Exquises gourmandises !!! |
Unblog.fr | Créer un blog | Annuaire | Signaler un abus | boucherie loubier
| Le Megas Alexendros
| Nintendo carte ds